鸡翅怎么烧好吃又简单?鸡翅怎么腌制好吃?

世链会旅 2926 2023年06月29日

来源:生活百科常识网(kuanggong5.com

鸡翅是很多人喜欢的食材,鸡翅的维生素A含量比青椒还多,维生素A能促进骨骼发育,鸡翅含有较多能够强壮血管和皮肤的胶原,女性都知道胶原可以使得肌肤维持光泽,提高皮肤弹性等等益处,简单来说便是排毒养颜。那么,鸡翅怎么烧好吃又简单呢?鸡翅怎么腌制好吃?下面,我们一起来看看。


鸡翅怎么烧好吃又简单?

【腐乳鸡翅】

食材:

鸡翅,腐乳,姜片,蒜头,米酒,八角,冰糖,生抽,老抽,水,大葱,食盐,食用油

做法:

1、鸡翅清理干净,切成两半,再划上一刀便捷其进味,加料酒,姜片抓匀腌10分钟。

2、热锅凉油,放姜片,蒜头,八角煸香。

3、放鸡翅,食盐煸炒至表面淡黄。

4、煸炒的过程中可以准备腐乳,将二块腐乳放到碗里,再放入一些腐乳汁捣烂。

5、将腐乳汁放入锅中炒匀。

6、加入少量生抽,老抽一起炒匀,倒进一大碗水大火烧开再煮五分钟。中火炖熟。

7、最终大火汁,弄点葱段或是香莱装点,味道特别好,比可乐鸡翅,啤酒鸡翅都好吃哦!

【芹菜炒鸡翅】

食材:

鸡翅,芹菜,小米辣,青椒,姜片,米酒,食盐,食用油,

做法:

1、把鸡翅清理干净,对半割开,加姜片,米酒一起抓匀腌10分钟。

2、把青椒,芹菜,小米辣都洗干净,切完备用。

3、热锅放油,倒进鸡翅,食盐,煸炒至双面都着色以后,放姜片,蒜头一起煸炒几下。

4、把炒好的鸡翅铲到锅的一边,倒进青椒,小米辣,芹菜,放少量食盐炒至断生。

5、把所有的食材都混和炒匀,再加入一勺生抽调味,炒匀以后就可以出锅了。

【圆葱鸡翅】

食材:

鸡翅,圆葱,青椒,小米辣,姜片,蒜头,米酒,蒸鱼豉油,食盐,食用油,

做法:

1、鸡翅清理干净,在每个鸡翅的正反面都划上几刀,用于便捷其进味。如图所示。然后把鸡翅装在盘子里,淋入米酒抓匀,腌15分钟除腥。

2、圆葱洗干净,切成块,青椒,小米辣也洗净,切成圈。

3、热锅放油,把油烧热,放进鸡翅,撒进食盐,煎至两面金黄,随后再放姜片,蒜头一起翻炒出香味,煎的过程中要注意翻面,不要煎糊了。

4、把煎好的鸡翅铲到锅的一边,倒进圆葱,青椒,小米辣,食盐一起煸炒至断生。

5、然后和鸡翅一起炒匀,倒进一勺蒸鱼豉油炒匀,使其味道充分结合,起锅开吃,这样做出来的鸡翅特别的美味,又香又进味。

【辣子鸡】

食材:

鸡翅,干辣椒,米酒,姜片,蒜头,生抽,食盐,食用油,

做法:

1、把鸡翅清理干净,对半剁开。加姜片,米酒,食盐一起抓匀腌30分钟,使其进味。

2、把干尖椒用水冲洗一下,升温水泡五分钟,泡发以后,用厨房用纸控干水分,对半割开。

3、鸡翅腌好以后,用厨房专用纸控干水分,随后热锅热油,把鸡翅放入锅中煎至两面金黄。起锅摆盘。

4、锅中留底油,倒进干椒,姜片,蒜头煸炒出香味,这时火不要大,防止烧糊了。

5、把鸡翅倒进锅,炒匀,加入一点生抽调味,最终撒上一把花生碎炒匀起锅,香喷喷的真好吃。连干辣椒都不想放过。太美味了。

【烤鸡翅】

食材:

鸡翅,柠檬,生抽,费油,食盐,米酒,调味包,食用油,

做法:

1、把鸡翅洗干净,添加柠檬片,米酒,生抽,费油,食盐一起抓匀。

2、倒进薄膜袋绑紧,放冰箱冷藏腌制一个晚上,或者至少四个小时以上,那样才能更好进味。

3、将烤鸡翅的调味品倒在碗里,倒进食用油调匀,把鸡翅装进去裹上一层调味品。

4、烤盘提早包起锡纸,把鸡翅都摆在烤盘上。

5、送进烤箱,230度,烤制半小时,半途取出来再刷一层调味品。

6、香喷喷的烤鸡翅,看着是否咽口水了。行吧,吃货的潜力是无穷的,小厨吃了一盘,8个鸡翅吃得干整洁。


鸡翅怎么腌制好吃?

方法一:

先将鸡翅用清水洗干净。随后,晾干水份。接着,拿牙签在每个鸡翅上扎几个小孔,便于进味。最终,把处理好的鸡翅放进盆中,加少量盐,生抽,纯白糖,姜汁,食用油拌匀,腌制两小时。

方法二:

1、鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅双面扎多个小眼儿(这跟上边一样)

2、用一勺米酒,辣椒面,蒜蓉辣椒酱,黑胡椒粉,花椒面,耗油做为腌料把鸡翅揉匀,揉进味(戴着一次性手套吧,不然黏黏腻腻的会很难受)

其中,辣椒面,黑胡椒粉,花椒面没有具体比例限定,假如喜欢吃辣,麻一些的,能够多加。而辣酱和耗油都是咸味的,因此用量要根据鸡翅的总数来决定。

抓匀的鸡翅,放到保鲜盒里在冰箱里冷冻三个小时。当然了,这腌鸡翅时间是在越长越好,越长越进味。最好能腌个半天到一天的。

方法三:

将鸡翅洗干净。擦干水份,在身上划两刀,好进味,加姜片,大蒜,米酒,盐,生抽,鸡精,还可以放些超市买的五香粉之类的,(便是味道全都在里边了,其他无需多放了),我想到的就这么多啦。各人口味不同。

因此爱吃鸡翅就要早做计划,但是你要是买的是冷冻完的鸡翅呢?下面教你一下第四种腌制鸡翅方式

方法四:

第一步要解冻毕竟在冷冻中腌制是不容易进味

第二步放进调味料我的习惯是添加海天酱油放葱是切成葱丝放进枸杞可以滋补放入麻椒和大料少量.

第三步最重要要为鸡翅做按摩拿手揉捏30分钟即可.这样就好了烤串炸、炒、炖都可。


讲到这里,相信大家对于鸡翅怎么烧好吃又简单,以及鸡翅要怎么腌制都有一定的了解了。总的来说,鸡翅,百吃不腻。肉质细嫩,胶质丰富,又易熟,是饭桌上不可或缺的美味。鸡翅分成三段,分别是翅根、翅中、翅尖。相较而下,翅根、翅里的肉较多,味道更加美味,一般简单的制做一下就是一盘很下饭的菜肴。

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