海参怎么泡发?海参的功效与作用是什么?海参怎么吃最有营养?

世链会旅 3276 2023年07月17日

来源:生活百科常识网(kuanggong5.com

海参是棘皮动物,全球已知的是1100多个品种,被列入海产八珍之一。海参别称平鱼、黑寨、黑石鲈等,富含蛋白质和钙等营养成分,从古至今都是保健圣品,自元朝逐渐做为供品,变成皇宫菜肴。适量食用海参具备补充营养、补血、补钙等功效。那么,海参怎么泡发呢?海参的功效与作用是什么?海参怎么吃最有营养?下面,我们一起来看看。


海参怎么泡发?

第一步:泡软

将淡干海参放进容器中,倒进纯净水,注意一定要用纯净水,随后用保鲜膜外盖盖紧,放进冷藏室泡48-72小时,温度设定为0-5度,这期间每8小时换一次水,直至海参泡软没有硬芯。查验是否有硬芯的方式是从沙嘴捏至海参尾端,触感手软即没有硬芯,没有硬芯的可以先捞起来进行下一步。

第二步:去沙嘴

将泡软的海参从腹部裁开,除掉沙嘴,随后轻轻清洗内壁,内筋必须保存。

第三步:煮海参

在没锅中里加入充足的纯净水,一定要是无油的锅,将去好沙嘴的海参放进其中,盖上烧开,随后用中小火煮30-60分钟,煮的过程中要常常查询海参的改变,不同海参煮透时间略有长度,拿筷子轻戳即透就行了,符合标准的可以先捞出进行下一步。

第四步:泡开

将煮透的海参放进凉纯净水中,有条件的朋友可以添加冰块,再放冰箱冷藏室泡36-48小时左右,每隔12小时换水一次,泡发到干参长短2倍左右即可。泡开好的海参就可以食用啦。

储存的话,每个海参需要用薄膜袋独立包装,置于冰箱冷冻层,食用时取出来解冻即可。

最终补充一点,整个泡开过程一定要忌油、碱、化妆品。


海参的功效与作用是什么?

1、滋阴补肾

海参中含有丰富的天然胶原和营养元素,能够滋润肌肤,提升皮肤弹性,滋阴补肾。

2、润肺止咳

海参中含有一定的多糖类物质,能增强肺脏免疫力,抑止炎症现象,具有润肺止咳的作用。

3、强筋骨

海参中含有一定的钙、硫酸软骨素等物质,能够促进骨骼生长,提高骨骼密度,对骨质疏松等病症有一定的预防作用。

4、排毒养颜

海参里的胶原可以增加皮肤弹性,减少皮肤皱纹和松驰,同时也可以促进血液循环,提升肌肤光泽度。

5、提高免疫力

海参中含有多种营养元素和天然活性成分,能增强身体免疫力,提升身体免疫力,对预防感冒、癌病等病症有一定的作用。

6、补充营养

其中含有丰富的氨基酸、蛋白、胶原、钙、硒、牛磺酸、粘多糖等物质,适度的食用,有益于补充身体所需的部分营养,对身体健康有一定的益处。

7、促进排便

海参属于药食同源物品,在中医方面具有润肺的功效,因此还可以起到一定的促进排便的作用。


海参怎么吃最有营养?

1、海参粥

作为早餐,海参能够切成粥。在做海参粥之前先煮好米粥,然后把剁碎的海参放进粥中。同时,添加少量盐和糖,适量的姜片,再煮5分钟,再从锅中出去。海参粥保留了海参的营养,加姜片有养胃的作用。这类吃法更适合长期吃海参的老人。不但能很好地吸收养分,并且口味绵软,不会损害胃。

2、海参蛋汤

将海参和少量木耳切成块,放进拌和完的鸡蛋中蒸成蛋汤,特别适合儿童。

3、蘸料

每天早晨吃一根海参,能够蘸蜂蜜、糖或生抽,味道好,还可以在牛奶中食用,具备强身健体的功效。

4、冷海参

将煮熟的海参用凉水完全洗净,切成片或丁,添加适量盐、糖、醋、鸡精、蒜末和芫荽,拌匀。

5、海参白汤

将浸泡完的海参整条或切成段放进锅里烧开,再根据个人口味调节。


讲到这里,相信大家对于海参怎么泡发,海参的功效与作用,以及海参怎么吃最有营养都有一定的了解了。总的来说,不仅有以上作用与功效外,海参在中医方面也属于一种中药材,也具备补肾益精、养血、止血等功效。尽管海参有以上作用与功效,可是在食用时也应适当,以防食用太多,对身体健康导致不好。平时要养成良好的饮食习惯,维持营养搭配,身患病症时建议及时就医。

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